ЛЁН В НАРОДНОМ ХОЗЯЙСТВЕ: СИСТЕМАТИКА, БИОХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ЗЕРНА, ЗНАЧЕНИЕ ОТДЕЛЬНЫХ ФЕРМЕНТОВ
Main Article Content
Abstract
Лён (Linum usitatissimum L.) – одно из важнейших культурных растений, используемое в текстильной, пищевой, фармацевтической и других отраслях промышленности. В данной статье рассматриваются систематическое положение льна, его биохимический состав, а также значение ферментов, участвующих в росте, развитии и переработке семян. Семена льна богаты маслами, белками, углеводами, лигнанами и микроэлементами, что определяет их ценность. Ферментативные процессы, такие как липолиз, расщепление крахмала и белков, играют ключевую роль в метаболизме растения и технологиях переработки льняного сырья.
Article Details
How to Cite
Татаева Д. А. (2025). ЛЁН В НАРОДНОМ ХОЗЯЙСТВЕ: СИСТЕМАТИКА, БИОХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ЗЕРНА, ЗНАЧЕНИЕ ОТДЕЛЬНЫХ ФЕРМЕНТОВ. Uzbek Scholar Journal, 36, 67–70. Retrieved from https://uzbekscholar.com/index.php/uzs/article/view/1038
Issue
Section
Articles

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.